快手卤味
快手卤味的做法说明
这个卤味简单又好吃。什么锅都好做。
我今天放的是鸡腿，也可以放鸡翅啦， 白煮蛋啦。
豆干哪一类不要一起放。加过豆干的卤汁不耐放的。需要另外取出卤汁，再加入豆制品卤。
快手卤味的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿放在锅底。加入各式香料，不要多。这个就是香料而已，多了反而不好吃。再加一两片姜片。 加入生抽，老抽，料酒，冰糖后，再加水到可以盖住鸡肉。 大火煮开后，转小火。盖着盖子。 香料我是家里有什么加什么，我加了八角，小茴，甘草，草果，香叶，孜然。其实想吃什么都可以随便加。干辣椒也很好。我家孩子不吃辣，我没敢加。
- 第2步.
半小时后，香喷喷卤鸡腿就好了。 如果要煮溏心蛋，就另外煮一锅水。 在水开了后下鸡蛋七分钟。马上捞起来浸冷水，停止鸡蛋再过熟。 完全冷了后剥壳，泡到已经凉了的卤汁中隔夜。
