上色汤汁

上色汤汁的做法与步骤

1. 1.

   肉直接放水里煮，水沸后捞去浮沫，放葱(大段 不用切)姜大料，可放大米去腥，盖锅煮一个半小时 或者 高压锅25min

2. 2.

   放酱油，酒，白糖，烧开后放进肉

3. 3.

   先盖锅小火10min，肉翻面，再盖锅小火10min，若此时汤汁未黏稠，就改大火，打开盖子，直到煮粘稠