胡萝卜面包
胡萝卜面包的食材和调料
| 高筋面粉（中） | 500克 |
| 水（中） | 300克 |
| 酵母（中） | 10克 |
| 高筋面粉（主） | 500克 |
| 奶粉（主） | 50克 |
| 糖（主） | 200克 |
| 蛋液（主） | 2个 |
| 酵母（主） | 2.5克 |
| 熟胡萝卜泥（主） | 200克 |
| 改良剂（主）可忽略 | 2.5克 |
| 黄油（主） | 50克 |
| 盐（主） | 5克 |
胡萝卜面包的做法与步骤
- 1.
中种部分搅匀…盖上保鲜膜发酵到三倍大，或者隔夜
- 2.
除了黄油和盐，所有主面部分和中种一起搅拌到8分筋
- 3.
加入黄油和盐搅拌到9成不用完全扩展
- 4.
取出面团松弛15-20分钟分面团再松弛15分钟左右成型发到2.5-3倍大
- 5.
190/190度烤10分钟微上色即可出炉
