嫩滑蒸蛋

嫩滑蒸蛋的做法说明

平静如水又嫩滑的水蒸蛋来啦！营养丰富！百吃不厌哦！

第1步.
鸡蛋四个，干贝11粒，干贝用清水洗净后，适量温水浸泡15分钟。鸡蛋调成蛋液后，加入泡过干贝的水，然后再加适量清水，干贝水加清水一共270g(蒸四个鸡蛋)、加适量盐（泡干贝的水有一点咸味的，所以这里的盐要少放。）调好蛋液后用过滤筛过滤两次，用深一点的容器装蛋液。（我用了一个深大碗装的。）
第2步.
过滤后盖上保鲜膜，冷水上锅，大火蒸18分钟。另起一个锅，把泡发后的干贝滴几滴油、放一片姜，中小火蒸10分钟。我家的锅不够大，一次放不下这两样东西，如果有大锅，可以一起上锅蒸熟鸡蛋和干贝。（干贝不是倒在蛋液里蒸，而是分开蒸熟）
第3步.
蒸熟的鸡蛋，好诱人，看着就知道好吃，比豆腐花还嫩。
第4步.
这时候把蒸熟的干贝铺在蒸熟的鸡蛋上面。
第5步.
撒上葱花即可
第6步.
舀一勺，嫩嫩滑滑，超赞！赶紧试试吧，等着你们来交作业哈！