简单到爆的酸豆角

简单到爆的酸豆角的做法与步骤

1. 1.

   新鲜豇豆洗净，晾干，备用。喝完的饮料瓶洗干净晾干。

2. 2.

   将晾干的豆角切成1cm的小段，放入已经晾干的塑料瓶里，拧紧盖子。

3. 3.

   常温放置室内，夏天大约2天，观察豆角变色（由绿色变黄）就可以了。慢慢打开瓶盖（一定要慢喔，因为豆角发酵会产生大量的气体），将豆角连同出现的汁水一同倒入干净的容器备用。

4. 4.

   锅内下油适量，放入切丝的干辣椒，翻炒，然后倒入发酵后的豆角，大火快速翻炒半分钟就好了。喜欢的可以放适量味精，不放也行。

5. 5.

   盛出，放凉，放冰箱，随吃随取。