酱黄瓜
酱黄瓜的做法说明
这道小腌菜方子绝了。也可以加胡萝卜、白萝卜，另外西兰花的梗去掉外面的皮切片加进去意想不到的好吃。
酱黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜去头尾切条放适量盐腌制一夜最好用重物压慢慢杀出水分（黄瓜如果去囊的话更脆）
- 第2步.
第二天挤掉水分摆齐晒制一天
- 第3步.
生抽里加入八角桂皮香叶白糖小火煮开后凉透，把晒干的黄瓜洗净沥干水倒进酱汁里拌均匀，再把青红辣椒蒜子切小块放进去。锅里倒一点食用油小火爆香花椒，凉后加进黄瓜里。最后倒一瓶盖白酒杀菌提香。
- 第4步.
保鲜盒或者密封罐冰箱搁置。随时可以吃啦
- 5.
不方便晒的话就用放盐让黄瓜出一夜水然后稍微挤压一下水份。倒入凉透的料
小贴士
腌制黄瓜时候少一点盐，生抽里面有盐份，不然一次吃不完越泡越咸。生抽不需要盖住黄瓜那么多量，可以拌一拌均匀就可以入味。
