酸辣豆芽番茄炒猪肠
酸辣豆芽番茄炒猪肠的做法说明
要的就是这个特别的味道，脆脆的。
酸辣豆芽番茄炒猪肠的做法与步骤
- 1.
在水龙头下，用盐把猪肠两面反复搓洗干净，并且去掉内层多余的猪油，直至没有异味。
- 第2步.
在锅中加入水，水煮开之后放入猪肠，翻滚几番，立即放入冷水中冷却备用。
- 第3步.
先用小力在猪肠上剁一下，但不要切断，然后再切成小段。
- 4.
在锅中，加入花生油，把蒜头爆香，放入切好的猪肠，翻炒几下，加入一点点盐，盛盘备用。
- 第5步.
在锅中，再加入花生油，放入切好的西红柿，翻炒几下。
- 第6步.
再加入豆芽，大火翻炒。
- 第7步.
加入猪肠一起发火翻炒，再加入适量的盐，酸醋，蒜蓉辣酱，番茄酱，翻炒几下，出锅。
- 第8步.
用芡粉加入一点点水，勾芡。
- 第9步.
装盘。
小贴士
一，把猪肠洗干净非常关键。
二，放入冷水中冷却，是为了使它的口感脆脆的。
三，整个过程都是用大火炒。
