香橙蔓越莓饼干
香橙蔓越莓饼干的做法说明
受到Mom on Timeout上Trish的Cranberry Orange Shortbread Cookies和君之方子的启发，稍微改良简化了一下步骤，最关键是懒得用称，计量都是量杯，teaspoon和tablespoon，不能更方便。献给Oli，最近potty train，作为奖励她每次使用便盆后的小零食...
香橙蔓越莓饼干的做法与步骤
- 第1步.
把食材全部准备好。黄油一杯就是市售的一小条，大概250克。其它用1 cup的量杯。原方子是用almond extract，家里只有香草精，将就了。
- 第2步.
黄油打顺滑。我的黄油放在冷冻室里冻成砖了，放微波炉里稍微热一下，不能热化，成型的时候打。
- 第3步.
加入白糖。原方子是3/4杯，我减量到1/2杯，味道也挺甜
- 第4步.
打顺滑即可，不要打发
- 第5步.
把除了面粉以外的所有材料全部倒入搅开
- 第6步.
最后加入面粉和成团，跟play dol差不多的手感
- 第7步.
可以擀成面皮，也可以整形成4x5厘米见方的柱形，反正用保鲜膜包好放冷冻柜定型，有点硬了就可以拿出来。着急的话半小时就好了，dough也可以在冷藏室放上好几天。
- 第8步.
可以用cookie cutter或者用刀切成半厘米厚度，垫上烘培纸上烤盘，325华氏度烤10分钟-15分钟，拿出来马上摊凉
- 第9步.
完成啦！
小贴士
烤的时候一定要盯着看，不然反面特别容易烤糊，说黑就是几十秒的事情。烤完拿出马上摊凉。
