困住爱情的黄油松饼

困住爱情的黄油松饼的做法说明
小时候喜欢看书,又没几本书可看,少数的几本被翻的烂熟。有一本欧亨利短篇小说集,我最是喜欢,反反复复的看了不知多少遍。其中的故事尽是有趣,唯有一篇看完之后一直唏嘘不已,心里不是滋味。暗觉这篇虽是同一套路,情感却大为不同。细细品味的同时,忍不住也要琢磨一下,这黄油薄饼到底是个什么东西。
“我只不过很想吃一些用黄油烙得黄黄的薄饼,上面还浇着新上市的,大铁皮桶装的新奥尔良蜂蜜。我愿意拿我的小马和马鞍来换一叠这样的薄饼。”
值一头小马驹的美味啊,这个比喻一直深深印在我脑海里。
这篇小说里爱情的拦路虎,金灿灿的浇着蜂蜜的薄饼。
“这些薄饼,你是不是按照那个著名的配方做的呢?”我问道。
“我不是早就说过,配方是根本不存在的吗?”贾德说。“弟兄们老是拿薄饼来取笑我,后来搞得想吃薄饼了,于是我从报上剪下了这个调制方法。这玩意儿的味道怎么样?”
“好吃得很。”我回答说。“你自己干吗不吃一点,贾德?”我清晰地听到一声叹息。
“我吗?”贾德说。“我一向不吃薄饼。”
既然是美国小说,细想来就是它,pancake 松饼了。我也不垂涎那份传说中的秘制薄饼配方,只想要简简单单,却“好吃的很”的大众配方。
困住爱情的黄油松饼的做法与步骤
- 1.
鸡蛋加砂糖打散,加入牛奶跟融化的黄油(或者植物油)
- 2.
筛入面粉跟泡打粉
- 3.
之字形搅拌均匀至光滑没有颗粒,静置半小时。
- 4.
烧热平底不粘锅,中小火,不要放油。舀入一汤勺面糊。
- 5.
慢慢等正面出现蜂窝气泡,翻翻面,上色满意即可出锅。
- 6.
重复上述步骤,直至面糊用完。
小贴士
1.方子的量能做5只左右,做早餐一人正好,做下午茶差不多两人份。
2.我用的是德国的电灶,容易上色均匀。所以没有反复冷却锅子。用其他灶的可以没烙一只饼就用湿布冷却一下锅子再继续烙。














