支竹牛腩-快手高压锅版【仰望美食】
支竹牛腩-快手高压锅版【仰望美食】的做法说明
全家都爱吃的支竹牛腩，下饭又快手！
支竹牛腩-快手高压锅版【仰望美食】的食材和调料
| 牛腩 | 250克 |
| 料酒 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 冰糖 | 4-6颗 |
| 葱 | 2-3段 |
| 姜 | 2-3片 |
| 桂皮 | 1个 |
| 干辣椒 | 2-3只 |
| 柱侯酱 | 2勺 |
| 植物油 | 平时炒菜量 |
| 陈皮丝 | 5根 |
| 香叶 | 2片 |
| 腐竹 | 四根一尺长的（提前泡发好，切成段） |
支竹牛腩-快手高压锅版【仰望美食】的做法与步骤
- 1.
泡牛腩块，泡出血水
- 2.
煮牛腩去浮沫，捞出备用
- 3.
热锅凉油，油热时下葱姜爆香，再下牛腩块煸炒
- 4.
加入适量料酒，酱油，继续炒
- 5.
加入陈皮、大料、桂皮、香叶、炒香，加入开水，没过肉，烧开，加入冰糖，和柱侯酱，搅拌均匀。根据家人口味可以加些盐进行调整。此时锅子继续煮开中，准备好高压锅。
- 6.
将整锅倒入高压锅，按炖牛羊肉项。
- 7.
出锅后倒入炒锅，大火继续烧，加入腐竹段炒一炒。改中火，收汁入味后出锅。
