矜宸•福州海鲜年糕
矜宸•福州海鲜年糕的做法说明
在福州的餐馆吃到这个四不像的菜 惊为天人的美味～
矜宸•福州海鲜年糕的做法与步骤
- 第1步.
花蛤洗净备用
- 第2步.
虾肉解冻
- 第3步.
花菜切块，虾仁切小段，京葱切滚刀块，姜蒜切好备用
- 第4步.
年糕泡水备用
- 第5步.
烧一锅水，下入花蛤烫一分钟至开口
- 第6步.
取肉备用
- 第7步.
水开加盐油花菜焯水过凉水备用
- 第8步.
热锅色拉油，下入葱椒蒜爆香
- 第9步.
先入虾仁
- 第10步.
下花蛤肉
- 第11步.
充分翻炒爆香，少许盐
- 第12步.
加入花菜
- 第13步.
淋生抽，喷小半碗水，用糖调味，大火煮开
- 第14步.
加入年糕
- 第15步.
下葱段，麻油，白胡椒粉调味
- 第16步.
略收汁关火装盘，保留一定汤汁更美味。
小贴士
这道菜其貌不扬，但是尝过之后你会改变你的看法。
请一定使用有机花菜～味道和普通花菜很不一样，没有涩味。
