泡椒味的墨鱼仔，小美的美食
泡椒味的墨鱼仔，小美的美食的做法说明
墨鱼仔炒出来让你吃出海的味道，淡淡的鲜味，脆嫩的口感，不同于肉类的软绵，咬一口给人很干脆的感觉。这个泡椒香辣的炒法，可以让把海鲜的腥味压下去，不吃海鲜的人也会觉得美味，跟着小美把小海鲜炒成酸辣可口的下饭菜吧！
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泡椒味的墨鱼仔，小美的美食的做法与步骤
- 第1步.
▲墨鱼仔用料酒、盐、姜丝先腌制，锅中入清水，烧到冒小泡泡放入墨鱼（入图）。
- 第2步.
▲水的边缘开始冒纯白色的泡泡，出锅（如图），此步骤与上一步骤连在一起1分钟内完成。
- 第3步.
▲所需材料按照图片样子准备好，都切成长条形状。
- 第4步.
▲热锅适量油，放入姜丝、葱白部分、泡椒、干辣椒煸香（小火）。
- 第5步.
▲下芹菜、盐、鸡精快速混合均匀（大火）。
- 第6步.
▲放入墨鱼仔、白胡椒粉、生抽。
- 第7步.
▲大火快速的混合均匀，放入葱绿部分，关火。
- 第8步.
成品
- 第9步.
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小贴士
墨鱼仔过水的时间一定要短，是温水下锅，切记啊！不然会太老咬不动。
墨鱼仔可对半切开再翻炒会更加入味，小美没有切开。
翻炒过程也是要大火，速度快。
如果想要更好口感的墨鱼仔，可选择过油。
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