重口味无油拌茄子

重口味无油拌茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗净切片或者条，无所谓，看心情。

2. 2.

   放盘子或碗里，上锅蒸茄子，水烧开后10分钟左右，茄子软了熟了就可以关火了。

3. 第3步.

   调酱汁。生抽、耗油、糖、醋、蒜泥、剁椒按比例混合均匀，不喜欢醋味可以不加醋，不吃蒜可以不加蒜，不吃辣可以不加剁椒，喜欢辣还可以上更辣的辣椒调味，放辣椒味道也很销魂，只是今天手头都没有，偷懒放剁椒，快手适合特别懒的我。酱汁口味看自己，主要调料是生抽耗油和糖，其他的根据自己口味调整吧。今天蒜刚好吃完，我的里面没加蒜，平时会放。

   
4. 第4步.

   茄子用勺子或其他工具捣烂。

   
5. 第5步.

   喜欢凉调的等茄子凉了再浇酱汁，懒得等的，比如我，饿的要命直接就把酱汁浇上去了。拌米饭美包包，很下饭，吃着清爽不油腻，做起来也非常快~