快手：卷心菜炒米粉/包菜炒粉丝·素
快手：卷心菜炒米粉/包菜炒粉丝·素的做法说明
不辣的卷心菜炒粉丝|包菜粉丝
我家是男厨豚👨🍳做，女神貝👱🏻♀️吃
快手：卷心菜炒米粉/包菜炒粉丝·素的食材和调料
| 包菜|卷心菜 | 半只（2人份） |
| 粉丝|米粉 | 1只150-200克左右 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 花椒|花椒粉 | 4只或适量 |
| 酱油|生抽|味极鲜 | 2茶勺适量 |
| 盐 | 1/3 小勺 |
| 姜丝 | 3片切丝 |
| 糖 | 1.5茶勺 |
| 醋 | 1.5茶勺 |
| 鸡精 | 1/4 小勺 |
快手：卷心菜炒米粉/包菜炒粉丝·素的做法与步骤
- 第1步.
泡发粉丝 20分钟 我们选用的米粉 只需要热水10分钟 泡发 葱姜蒜切丝 切片 切丝 热锅凉油 先爆香 如果放花椒就现在（如果是花椒粉就等到卷心菜炒变软时）
- 第2步.
放入卷心菜/圆白菜 炒到刚变软（保留一些脆度）
- 第3步.
炒软后 加入花椒粉 加入少许盐少许哦 炒拌均匀 放入粉丝/米粉，翻炒 加入糖醋汁（糖+白醋/陈醋+味极鲜+鸡精） 继续翻炒（加水100ml，小半碗） 继续翻炒等待收汁 如果是粉丝就等汁几乎收汁完成 如果是米粉就留一些汤汁 否则会干
- 第4步.
最后加少许香油（选择） 出锅……最少食材需要的一道菜哦
小贴士
醋可以根据个人喜好放少许，可以选择白醋或陈醋
卷心菜可以选择光滑的也可以选择表面纹路多的包菜，注意炒的时候变软是信号，既不会太硬还保持脆度
