多肉植物馒头
多肉植物馒头的做法说明
这是馒头，形似多肉植物的馒头。
应厨友@茶米的强烈要求，把自己的创意出品发到了自己的菜谱下。将所得所获与盆友们分享。
因为是第一次尝试编辑菜谱，所以难免有疏漏之处，敬请谅解，我会边学习边完善。
多肉植物馒头的食材和调料
| 普通面粉: | 200克 |
| 酵母: | 2克 |
| 水: | 110克左右（根据面粉吸水性自行调整水量） |
| 白糖: | 少许 |
| 黑芝麻炒熟磨成的面 | 50克 |
| 红曲粉: | 少许（红曲粉要与白面1:10比例混合） |
| 食用色素: | 绿色 少许 |
| 纸杯: | 4个 |
多肉植物馒头的做法与步骤
- 第1步.
面粉、酵母、糖加水揉成光滑面团。
- 第2步.
面团在发酵前，分出2/3与黑芝麻面混合成黑面团，剩下1/3加入绿色食用色素，揉成绿色面团。
- 第3步.
分别发酵至原来面团的两倍大。
- 第4步.
发酵好后，揉面排气。将黑色面团分成70克左右的剂子4个，揉圆直接放入纸杯里，再次发酵。
- 第5步.
绿色面团，搓成长条，揪成拇指肚大小的剂子，根据所做多肉植物准备好数量，一个植物大概20个左右。
- 第6步.
注意:剂子可以由大到小的揪，这样多肉植物的外层叶片可以大些，越往中心叶片越小，要遵循植物的生长规律哟。
- 第7步.
看图，把每个小剂子搓成小水滴的形状，再用拇指和食指捏住面塑成多肉叶片的形状。
- 第8步.
想怎么捏就怎么捏。
- 第9步.
只要自己喜欢就成。
- 第10步.
再来一遍。
- 第11步.
小水滴的样子，这盆做的叶片小。
- 第12步.
对了，对了，对了重要的事情说三遍，取发酵好的黑色面团贴叶片前，一是要修剪纸杯的高度，二是要在面团表面涂点儿清水，起粘合的作用。
- 第13步.
把一片片叶子从外向里排列组合。
- 第14步.
再来一个圆形叶片的。
- 第15步.
整形完成。
- 第16步.
越到中心越要细致的处理。
- 第17步.
用水粉笔沾水再沾混合好的红曲粉，在每个叶片尖儿上轻点一下下。
- 第18步.
所有的肉肉都入锅了。
- 第19步.
来来来大家亮亮相吧！不需要发酵直接蒸10分钟……关火就好了。
- 第20步.
为了让这盆名为“雪爪”的肉肉更逼真，出锅后再撒上点干面粉。
- 第21步.
来张近照，多肉与多肉真真假假，是不是分不清楚啦！
- 第22步.
特写——身份照。
- 第23步.
美美哒！
- 第24步.
芝麻香的花盆。
- 第25步.
再来一张对比照，我叫“钱串儿”，根本没有可比性，我们一点儿都不像。
- 第26步.
肉肉的肉肉。
- 第27步.
掰开来一口，绝对多肉馒头的味道。
小贴士
无需再次发酵，因为在做每一盆植物的时候，已经有很长的发酵时间了，我的第一盆植物由于等待时间太长（为了编辑菜谱要不停的拍照，耽误了很多时间）发的太大，毁掉了啦！建议开始做的肉肉低温保持。还有为了健康尽量少用色素，用各种蔬菜汁代替。
