羊肉手抓饭
羊肉手抓饭的做法与步骤
- 第1步.
羊腿肉切3cm左右，放血水，冷水下锅，煮到有浮沫出现，换水再焯一次，我焯了2遍，主要用于去油，放血水
- 2.
洋葱，胡萝卜切丝，蘑菇切片
- 3.
锅中放油跟少量糖，待糖烧到黄褐色下羊肉，炒色
- 4.
炒色后放入洋葱翻炒下，加入适量水，煮5分钟，放入胡萝卜，香菇，小火煮10分钟
- 5.
淘米，锅中不用放水，用菜汤没过米，根据每个电饭煲调整，菜汤不用全放，刚刚好即可，然后将菜全部倒入电饭煲中，开始煮饭
- 第6步.
煮好饭后，打开盖，翻拌，盛出，小油菜用开水焯熟，码在盘子上
