清炒土豆片-快手素菜
清炒土豆片-快手素菜的做法说明
妈妈做的土豆片土豆丝永远都是黏糊糊的，想要吃到饭店里那样清爽爽的土豆，小窍门原来这么简单。
清炒土豆片-快手素菜的做法与步骤
- 第1步.
中等大小土豆2个，去皮
- 第2步.
切片。
- 第3步.
关键点：用清水漂去表面的淀粉。两遍水就清了。
- 第4步.
倒掉水，用厨房纸吸去表面多余的水。
- 第5步.
热锅热油倒入土豆片，大火颠锅，表面半透明的时候撒盐，撒一把葱花，再颠两下，出锅。
- 第6步.
完成。清爽，不黏糊，跟餐厅的卖相很接近了。
小贴士
关键点：切好后的土豆用清水漂，大火快炒。
