Fluff彩虹酸奶慕斯
Fluff彩虹酸奶慕斯的做法说明
雨过天晴，遇见彩虹。颜值好高的一款彩色慕斯蛋糕，用了Fluff棉花糖，更好吃，没有的话就换成细砂糖哦
Fluff彩虹酸奶慕斯的做法与步骤
- 第1步.
提前烤好一个6寸戚风蛋糕，凉透脱模切片
- 第2步.
淡奶油里加入60克Fluff棉花糖，放冰箱冷藏备用（可以换成细砂糖）
- 第3步.
吉利丁粉和纯牛奶混合
- 第4步.
微波炉加热，使吉利丁粉融化，室温放凉
- 第5步.
放凉后倒入酸奶碗里
- 第6步.
把淡奶油进行打发，打6-7分，出现纹路即可
- 第7步.
把酸奶倒入淡奶油盆里，混合均匀
- 第8步.
称出30克一份，60克一份，100克一份，130克一份，剩下最多不用称
- 第9步.
加入色素进行调色，一点点加入，别调的太浓了 （颜色随自己调哦，我的是红黄蓝绿紫）
- 第10步.
模具涂抹黄油，防粘，把蛋糕胚放入模具
- 第11步.
把最大份红色先倒入模具里，轻轻震下
- 第12步.
第二大份沿着中心点慢慢倒入，这里开始就不可以震模具了
- 第13步.
接着第三份倒入，每一种颜色加入都是在中心点倒
- 第14步.
第四份绿色，也是从中心点倒入
- 第15步.
第五份，每种颜色都是在中心点倒入，不能晃动模具
- 第16步.
表面有气泡，用牙签戳，小心翼翼的送到冰箱冷藏，4-5个小时
- 第17步.
吹风机对着模具绕圈吹20秒，模具底下当个瓶子，两手端着模具往下拉，即可脱模（还可以用热毛巾敷模具）
- 第18步.
彩色颜值高
- 第19步.
切面好看
小贴士
1,倒入第一层慕斯糊，可以轻轻晃动，让慕斯糊铺均匀。之后依次倒入不同的颜色，不要再进行晃动，不然颜色就会混合起来。一定要找准圆心匀速倒入，手不要抖。有气泡可以用牙签挑破。
2,色素要一点一点慢慢加入，调出比自己喜欢的颜色稍微浅一点就可以了，冷藏后颜色会变深一点。一下子放太多就不好控制啦。
