Fluff棉花糖―日式棉花蛋糕
Fluff棉花糖―日式棉花蛋糕的做法说明
加入了Fluff棉花糖，烤制过程非常香。口感非常好
Fluff棉花糖―日式棉花蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
1个全蛋+3个蛋黄，3个蛋白装无水无油的盆里
- 第2步.
Fluff加入蛋白里，放一边备用，静置一会儿，更容易打发
- 第3步.
把蛋黄打散
- 第4步.
加入牛奶，搅拌均匀
- 第5步.
玉米油加热，微微煮沸
- 第6步.
把低筋面粉倒入油里，快速翻拌均匀
- 第7步.
把面糊倒入蛋黄湖里
- 第8步.
混合均匀，同时预热烤箱中层150℃，烤盘里加点热水，预热5分钟
- 第9步.
蛋白静置过后，加入1克盐进行打发，提起打蛋器呈小尖角
- 第10步.
取一半蛋白霜与蛋黄湖混合，翻拌均匀
- 第11步.
倒回剩下的蛋白霜盆里，继续采用翻拌手法混合均匀
- 第12步.
混合好的面糊非常细腻
- 第13步.
8寸模具垫油纸，把蛋糕湖倒入模具厂，轻震几下
- 第14步.
水浴法，烤箱中层150℃烤50分钟
- 第15步.
出炉倒扣在烤架上晾凉，凉了撕掉油纸
- 第16步.
把边缘切掉，切成小块
- 第17步.
成品图
- 第18步.
柔软
小贴士
没有Fluff就同等量替换细砂糖
每家烤箱温度不同仅供参考
