豆乳辣味增汤（Vegan Spicy Miso Soup）
豆乳辣味增汤（Vegan Spicy Miso Soup）的做法说明
还是这家小店Ramen Nagomi
难以想象我这么爱吃肉的人每次去都是点vegetarian的豆乳味增拉面
因为实在太好吃了，我一直庆幸还好这家店不是开在纽约，才能让我独享这样的美味
正好最近在减脂
在家试了试vegan版的这个豆乳味增汤
味道也是不错的，很浓郁
而且很简单吖
如果喜欢肉味的，可以用猪肉高汤替代昆布高汤
量是2-3人份
豆乳辣味增汤（Vegan Spicy Miso Soup）的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有的材料，昆布高汤的做法是一小片昆布，小片！擦干净后泡水30分钟。葱切成葱花，玉米解冻，白味增和辣油混合。
- 第2步.
锅里倒入豆乳，小火慢慢煮到冒泡
- 第3步.
这里我唠叨几句，豆浆和牛奶很容易扑出来，也容易煮焦，所以一定要小火，看着锅
- 第4步.
冒泡后把昆布高汤加入，再煮到冒小泡
- 第5步.
然后用漏勺！用漏勺，把味增溶化到锅里。为什么要用漏勺呢，因为味增里是有豆渣的，不用漏勺汤里就会有豆渣，会影响口感。
- 第6步.
煮开后关火，加入玉米，玉米生的也可以吃，所以不需要一直煮，撒上葱花就好啦。
- 第7步.
如果觉得不够辣的，可以再加一勺辣油，汤里可以加温泉蛋，溏心蛋也很好吃。最好吃的还是加炸豆腐！但是最近在减脂，就没写进去，有机会补上。
小贴士
有需要改进的地方，麻烦留言，一起改进！
