渐变蓝莓冻芝士蛋糕
渐变蓝莓冻芝士蛋糕的做法说明
盛夏的季节，浪漫的时光，不要辜负这美好时光。渐变蓝莓冻芝士蛋糕让您整个夏季回味无穷……
渐变蓝莓冻芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
“东市买骏马，西市买鞍鞯”，总算买齐了，配料有点多，图片没拍全。
- 第2步.
先把奥利奥掰碎，然后用任何一种方法把它压得细细的，我是让孩子使劲用擀面杖敲啊敲。黄油30克软化与奥利奥碎在一起搅拌均匀，铺在六寸模底部压实，放进冰箱冷藏备用。
- 第3步.
切半个柠檬，挤出柠檬汁约20毫升，备用。
- 第4步.
选新鲜蓝莓200克，洗得干净，沥净水份。
- 第5步.
蓝莓加40克砂糖在容器里使劲熬呀熬不停的用木勺搅拌，一直到粘稠为止，边搅拌边放柠檬汁10毫升。
- 第6步.
制作蓝莓酱的同时，把吉利丁片放在水里软化，然后泡软，沥干水分。
- 第7步.
将软化好的吉利丁片与30克牛奶一起放进微波炉中叮20秒,再搅拌均匀就好了。
- 第8步.
奶油奶酪200克加40克糖粉在一起，用打蛋器打至光滑无颗粒。加入酸奶150克，柠檬汁10毫升搅拌均匀后，再加入牛奶吉利丁液搅拌均匀。
- 第9步.
稀奶油200克，打至六分发，打蛋器有痕迹就可以了。将奶油糊倒进奶油奶酪糊，搅拌均匀。并把搅拌好的糊分成三等分。
- 第10步.
取40克到50克蓝莓酱，放入第一份奶油奶酪糊搅拌均匀，呈深紫色。倒进模具，在桌子上磕两下，震出气泡，放进冰箱冷冻25分钟。
- 第11步.
再取20克蓝莓酱放进第二份奶油奶酪糊搅拌均匀，呈浅紫色。倒进模具，在桌子上磕了两下，震出气泡。放进冰箱冷冻25分钟。
- 第12步.
最后那一份原味奶油奶酪糊倒进模具，方法同上。放进冰箱冷藏室冷藏六小时以上。这次是冷藏哦，千万不要搞错了。六小时后取出，用吹风机吹就很容易脱模了。
- 第13步.
稀奶油50克隔水加热，50克巧克力切碎倒进去融化，做蛋糕装饰面用。将多余的蓝莓放在蛋糕面上装饰，放上适量的薄荷，再点缀一下就美美哒啦~~。渐变蓝莓冻芝士蛋糕就做好啦！
- 第14步.
这个是免烤哒！注意加蓝莓时可以分次加到颜色刚好为止，不喜酸的美妹，柠檬汁要少放些，切好的小块蛋糕就不上传了，大家自由想像一下渐变色的美吧！
