自制的剁辣椒和鸡肉结合，蒸一份简单的下饭菜。
鸡肉过热水30秒，捞出，鸡肉与剁辣椒适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，麻油适量，拌匀。
大火蒸30分钟。
蒸菜时间根据个人的口味，可以微调。
白椒鸡胗（白辣椒鸡胗，卜辣椒鸡胗）剁辣椒蒸鸡油泼辣椒酱（辣椒干粉版）吃货必备调味品自制辣椒酱（来自成都的辣椒面）辣椒油（综合四个辣椒油菜谱）糍粑辣椒之(油辣椒)自制辣椒面（辣椒粉） #自己做的，吃了更放心#把肉剁碎了放点葱花末肉末里放点生姜未一起搅拌均匀。放点盐和味精搅拌均匀。辣椒子给拔出来。辣椒洗干净。然后把肉再塞进去。倒点油，放点生姜丝。油烧开了把辣椒倒进去，炒几下。放点酱油上色。再放一点盐。看辣椒多还是少在放水，多就多放点水，少就少放点水。让它烧留一点剁辣椒蒸鸡
