巨好吃的焖茄子
巨好吃的焖茄子的做法说明
依然是记录厨神老妈的菜谱！这道菜好吃到以前不爱吃茄子的我都惊为天人！因为自己留用所以步骤写的很细，其实超简单的~
巨好吃的焖茄子的做法与步骤
- 第1步.
新鲜圆茄子，颜色深紫的比较好哦
- 第2步.
茄子切成方块，大概2cm见方吧
- 第3步.
葱姜蒜切末，这里面的蒜用三个
- 第4步.
锅烧热，大火热油，放入花椒大料，然后再放入葱姜蒜末，烧到微微发黄，像图片那个程度就行
- 第5步.
放入茄子块，翻炒3到4分钟，放入酱油和盐，翻炒均匀之后改小火盖上盖子焖，我家用的就是这种酱油，一般生抽就行
- 第6步.
整体焖的过程要持续10～20分钟左右，每家锅都不一样，中间每一两分钟打开盖子从底部翻炒一下，防止糊了，焖到茄子可以用筷子轻易扎透为止
- 第7步.
茄子焖的差不多了，出锅前放入糖和鸡精，炒匀，放入后续的4个蒜的蒜末，炒匀
- 第8步.
做好就是这样子啦，每次做出来都不一样，有时候颜色会深一些，茄子有时候薄一点小一点的块也很不错哦
