卤毛豆

卤毛豆的做法与步骤

1. 1.

   毛豆两头剪去角，好入味。洗干净，放进加盐的开水中煮熟，捞起备用。

2. 2.

   热锅冷油，放入香叶、桂皮、姜、花椒、八角、大蒜（拍碎）、干辣椒段，小火炒香。加入少许冰糖，炒化，加一碗开水煮开，作为卤汤。

3. 第3步.

   煮好的毛豆放入卤汤中，加生抽、辣椒面，煮五分钟，出锅前放点鸡精，撒点香油盛出。