肉松小贝
肉松小贝的做法与步骤
- 1.
1:准备两个不锈钢的盆，将蛋白蛋清分离
- 2.
2:蛋黄内加入牛奶，玉米油，搅拌均匀，再筛入低筋面粉
- 3.
3:滴两滴白醋在蛋白里，白砂糖分三次加入，用打蛋器打发，打发至可以拉尖的状态，我一般用筷子插进去，能站住说明打发好了
- 4.
4:预热烤箱，150度10分钟
- 5.
5:搅拌蛋黄蛋白液，分三次将打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用切拌法，不能用转圈搅拌，全部搅拌均匀。
- 6.
6:烤箱预热好，将搅拌好的糊倒入模具中，我不喜欢太干，一般在底部放一盘水，将蛋糕模具放在烤架上，130度烤70分钟
- 第7步.
7:烤好后，将模具取出倒扣在晾网上放凉。凉透后脱模。
- 第8步.
8:用圆形模具将蛋糕切出来，再对半切，表面均匀的抹上沙拉酱，再沾上肉松，两个涂好，再涂一些沙拉酱，两个合在一起，表面再抹一些沙拉酱，均匀的沾上肉松即可。
