小猪佩琦蛋糕
小猪佩琦蛋糕的做法说明
昨天女儿五周岁生日，昨天早上6点起床烤8寸戚风蛋糕，中午下班回家进行抹面装饰，虽累却幸福感满满
小猪佩琦蛋糕的做法与步骤
- 1.
后蛋法操作，先将牛奶和油用手动蛋抽混合均匀
- 2.
筛入低筋面粉拌匀，再加入蛋黄拌匀成蛋黄糊放一边备用
- 3.
蛋白用电动打蛋器打发，期间分三次加入细砂糖，打发至硬性状态
- 4.
预热烤箱150度，挖三分之一蛋白进蛋黄糊，翻拌均匀给全部倒进蛋黄糊中，翻拌均匀倒入八寸戚风模具，振两下进烤箱，下层150烤70分钟
- 第5步.
出炉摔一下立刻倒扣晾凉，一定要等到凉透才可脱模
- 第6步.
蛋糕切成三片，600g淡奶油加40g糖2g盐打发到8分状态，适合抹面，这个第一层，铺了满满的芒果
- 第7步.
第二层也是满满的芒果
- 第8步.
抹面是弱项，有待提高
- 第9步.
简单用巧克力做个渐变效果，用锯齿刀抹出纹路，裱花嘴简单做点波纹，放上小猪佩琦一家，效果马上出来
- 第10步.
再用小东西装饰一下
