紫薯双色吐司
紫薯双色吐司的食材和调料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 黄油 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 30克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 高筋面粉（紫薯面团） | 100克 |
| 牛奶（紫薯面团） | 50克 |
| 酵母（紫薯面团） | 1.5克 |
| 盐（紫薯面团） | 1克 |
| 鸡蛋（紫薯面团） | 10克 |
| 黄油（紫薯面团） | 10克 |
| 白砂糖（紫薯面团） | 15克 |
| 熟紫薯泥（紫薯面团） | 80克 |
紫薯双色吐司的做法与步骤
- 第1步.
将原味面团所有的材料放入面包机，黄油除外
- 第2步.
启动面团揉面程序揉面15分钟，加入黄油继续揉面15分钟
- 第3步.
揉成完全阶段，能拉出不易破的手套膜，揉面完成
- 第4步.
盖上保鲜膜室温发酵
- 第5步.
用机器揉原味面团的同时我就来用手揉紫薯面团，同时进行两不误，（当然最方便的就是两台机器同时操作）除黄油外将所有紫薯面团材料放入容器
- 第6步.
揉成光滑的面团后加入黄油继续揉，使黄油完全融入面团
- 第7步.
揉至完全阶段，能拉出手膜
- 第8步.
盖上保鲜膜室温第一次发酵
- 第9步.
发酵2-2.5大小，用手指戳入面团不回缩
- 第10步.
发酵好的面团分别进行排气滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
- 第11步.
先将原味面团擀成厚薄均匀的长方形，再将紫薯面团擀成比原味面片小一圈的长方形
- 第12步.
将紫薯面片叠加在原味面片上
- 第13步.
从上至下卷起
- 第14步.
捏紧两端与接口处，与模具持平
- 第15步.
放入模具
- 第16步.
盖上模具上盖封锁，进行二次发酵
- 第17步.
17 二次发酵至八分满，烤箱预热好上下火中下层180度烤40分钟
- 第18步.
出炉放入凉架散热
- 第19步.
脱模
- 第20步.
切片～
