全麦可可麻薯紫薯红豆欧包
全麦可可麻薯紫薯红豆欧包的食材和调料
| 盐 | 5克 |
| 水 | 180ml |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 碱化可可粉 | 60克 |
| 全麦粉 | 240克 |
| 酵母 | 3克 |
| 高筋面粉 | 60克 |
| 橄榄油调和油 | 20ml |
| 木糖醇 | 20克 |
| 麻薯 | |
| 糯米粉 | 105克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 木糖醇 | 30 |
| 脱脂牛奶 | 120ml |
| 黄油 | 10克 |
| 夹心馅料 | |
| 红豆馅 | 200克 |
| 紫薯 | 200克 |
全麦可可麻薯紫薯红豆欧包的做法与步骤
- 第1步.
将面包面活好，放保鲜袋发酵一小时
- 第2步.
发酵期间，做麻薯，将麻薯材料混合到一起，搅拌均匀
- 第3步.
微波炉叮一分钟拿出来搅拌一下，再放进微波炉叮一分钟，做好的麻薯不粘手
- 第4步.
煮熟的紫薯切块，加糖20克，黄油10克，放蒸蛋器里加热，搅拌成泥，备用，红豆加糖20克煮熟，备用
- 第5步.
发好的面团，揉成棒
- 第6步.
切成小剂子
- 第7步.
擀成饺子皮一样的圆
- 第8步.
揪一小块麻薯放面皮上摁扁
- 第9步.
团一小块紫薯泥，摁在麻薯上
- 第10步.
像包包子一样捏折，不封死
- 第11步.
加入红豆馅封口
- 第12步.
团成球形
- 第13步.
铺硅油纸摆盘刷全蛋液
- 第14步.
撒芝麻或椰蓉，烤箱40度发酵10分钟后烤箱一百九十度烤二十分钟
- 第15步.
全麦可可麻薯紫薯红豆欧包出炉
