三色巧克力慕斯

三色巧克力慕斯的做法与步骤

1. 1.

   饼干用料理机打碎，黄油溶化。

2. 2.

   黄油加到饼干碎里搅匀，倒入慕斯圈。压紧压实。放进冰箱冷藏10分钟

3. 3.

   60克奶油和黑巧克力隔水融化。100克奶油打发。吉利丁用饮用水泡软，隔水溶化。加入巧克力里搅拌均匀。倒入慕斯圈，进冰箱冷冻到硬。

4. 4.

   60克奶油和牛奶巧克力隔水融化。100克奶油打发。吉利丁用饮用水泡软，隔水溶化。加入巧克力里搅拌均匀。倒在凝固的黑巧克力慕斯上面，进入冰箱冷冻到硬。

5. 5.

   30克奶油和白巧克力隔水融化。50克奶油打发。吉利丁用饮用水泡软，隔水溶化。加入巧克力里搅拌均匀。倒在凝固的牛奶巧克力慕斯上面，留1厘米。进入冰箱冷冻到硬。

6. 6.

   100克奶油煮沸，40克黑巧克隔水溶化。分3次奶油加入巧克力每次搅到光滑再加。

7. 7.

   放凉到28度，淋在慕斯圈里。冷冻到硬。

8. 第8步.

   火枪喷慕斯圈一圈然后从上面脱模。用白巧克力滴再上面。在用巧克力卷做装饰