“田”心面包for奇晓猴-第二届乐众烘焙比赛作品，作者（小饭桶 田猪）

“田”心面包for奇晓猴-第二届乐众烘焙比赛作品，作者（小饭桶 田猪）的做法与步骤

1. 第1步.

   1、将除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵到两倍大（本人使用面包机揉面及一键发酵功能）

   
2. 第2步.

   2、取出排气，平均分成35份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右

   
3. 第3步.

   3、将面团擀成圆形薄片（比饺子皮稍微厚些）

   
4. 第4步.

   4、将每五片一组卷起来，用刀在正中间切开，使其成为两朵含苞待放的玫瑰花

   
5. 第5步.

   将每五片一组卷起来，用刀在正中间切开，使其成为两朵含苞待放的玫瑰花

   
6. 第6步.

   将每五片一组卷起来，用刀在正中间切开，使其成为两朵含苞待放的玫瑰花

   
7. 第7步.

   5、依次摆出心型，放温暖处发酵至两倍大（形状各异，可以正常排列，本人用烤箱发酵60分钟左右）

   
8. 第8步.

   依次摆出心型，放温暖处发酵至两倍大（形状各异，可以正常排列，本人用烤箱发酵60分钟左右）

   
9. 第9步.

   6、表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中，160度烤10分钟，170度烤25分钟，上色满意加盖锡纸，出炉趁热脱模，还有余温时密封保存

   
10. 第10步.

    做好咯 冷凉就可以吃啦