腐竹用温水泡发半个小时，然后切小段备用，蒜白和蒜苗叶分开切段，猪肉切小块备用。
热锅放少许油放入猪肉炒出油，倒入蒜白煸炒，然后将腐竹倒入锅中加入盐、生抽、鸡精翻炒入味，最后将蒜苗叶加入锅中大火翻炒出锅。
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