凉拌冷面

凉拌冷面的做法与步骤

1. 第1步.

   太简单，没拍太多照片，详细说一下。 1 将冷面用冷水泡2分钟左右，并将冷面两端粘在一起的分散开 ； 2 锅内热水，水开后将泡好的的冷面下锅煮熟，大约3分钟，将煮熟的冷面过过冷水后在冷水中待用； 3 榨辣椒油，锅内放适量油，待油烧开后关火，将切成段的干辣椒或辣椒面放入油锅中，然后倒入大碗中； 4 准备拌汁，将白醋 糖 酱油 盐 味精 麻酱 葱花段 香菜段 黄瓜丝一并放入装辣椒油的大碗中，搅拌均匀； 5 将冷面从冷水中捞出放入搅拌好的拌汁中，搅拌均匀后装入盘中，最后，在上面撒上香肠。 （因为本人比较重视餐具，除了汤面不喜欢用大碗，喜欢用盘子吃，所以拌完特意放入盘中，哈哈，如果不喜欢香肠可以不放，我家里没有香菜，黄瓜，所以放了些香肠，也很好吃）