鲜肉虾仁生煎包

鲜肉虾仁生煎包的做法与步骤

1. 1.

   和面，酵母不和糖、盐接触就可以了。醒发面团30分钟。

2. 2.

   和馅儿：肉馅里放好除香油和水以外的调料，顺着一个方向搅打。分次少量加水（最好是花椒水，搅打到肉馅儿和水完全融合。最后放香油。可以在馅儿里再放些煮好的甜玉米粒。

3. 3.

   虾仁去皮，去虾线。放少量盐和白胡椒粉腌制备用。

4. 4.

   把醒发好的面团分成20克一份，擀成面皮。放好肉馅儿再放一只鲜虾仁，包成包子。底朝上放好备用。

5. 5.

   锅底放少量油，包子底朝上放好，挤一些也完全没问题，你会发现它们一会儿会白白胖胖挤在一起～敲可爱🤤底部焦黄以后，顺锅边儿放水，至包子1/3处，再盖锅盖至水蒸发掉。最后放些黑芝麻和葱花点缀。