千层面（豆腐低脂版）
千层面（豆腐低脂版）的做法说明
小象说好久没做千层面了，我说那今天中午吃吧，但把我的馋虫也逗出来了。不过让我吃小象一样的我就觉得不太受，于是自我改造一下。
千层面本身不腐败，腐败的是配料，如果用豆腐代替，用健康一点的cottage cheese，烤了以后像肉的口感一样的茄子，用营养酵母带出奶酪味儿，想到就干。
蛋奶素可以就这么吃，全素食主义者可以表面全部用豆腐，撒营养酵母。
小象的腐朽版千层面：http://www.xiachufang.com/recipe/101706986/
千层面（豆腐低脂版）的做法与步骤
- 第1步.
豆腐捣碎
- 第2步.
香草，番茄，蒜，洋葱，用搅拌机打成酱。加入豆腐末熬。
- 第3步.
茄子用这种土肥圆的紫茄子
- 第4步.
熬酱过程茄子切片
- 第5步.
酱好了，一层酱铺在最下面
- 第6步.
撒营养酵母
- 第7步.
铺上茄子
- 第8步.
铺酱
- 第9步.
摆上面，（千层面对切两半）
- 第10步.
重复一次，最后表面撒cottage。 cottage做法：http://www.xiachufang.com/recipe/102302908/
- 第11步.
盖上锡箔纸，预热烤箱220度，烤35分钟。
- 第12步.
35分钟以后取掉锡箔纸，再烤10分钟。 我的烤盘小了点，茄子膨胀比较厉害。建议大家换个大一点的烤盘
- 第13步.
稍稍晾冷一点，切了装盘。
- 第14步.
豆腐没有凝固力，有点散是正常的。但是口感没差，浓浓蕃茄味儿，但比正常千层面清爽。
