抹茶薄荷冰激凌

抹茶薄荷冰激凌的做法与步骤

1. 第1步.

   打发奶油：鲜奶油350ml、抹茶粉20g，打至六分发程度待用

   
2. 第2步.

   蛋黄液：蛋黄4个、细砂糖50g、盐一小撮，搅打至顺滑待用

   
3. 第3步.

   加入抹茶粉

   
4. 第4步.

   牛奶250ml小火加热后离火，倒入蛋黄液快速搅拌（避免蛋黄凝结）

   
5. 第5步.

   薄荷叶100g过热水，冷却后切碎待用砂糖50g、盐一小撮，搅打至顺滑待用，再加入打发的奶油与薄荷碎，

   
6. 第6步.

   拌匀装盒，覆保鲜膜冷冻2小时，取出后淋巧克力酱，彻底搅拌，再冷冻30分钟，如此重复4～5次，最后冷冻过夜即可