红绕瘦肉

红绕瘦肉的做法与步骤

1. 1.

   将肉切好，洗干净炒菜锅，放点色拉油，不用等油烧开就可以将肥肉放入，炼油！ 注意的是，若用菜籽油，需要等油烧开后再将肥肉放入！ 之所以有肥肉，是因为很难买全是瘦肉，哈哈……

2. 2.

   肥肉出适量油后，再将切好的瘦肉放入，一起翻炒！炒到肉变色后，先放醋，再放入稍多酱油，均匀覆盖每块肉！

3. 3.

   放入两个八角，翻炒1分钟后，放适量盐，再加两小碗水，用大火烧大概5分钟，等水烧干一半时，再用中火烧5分钟。之后加入较多糖，改用小火将水烧干，即可装盘！