鲜嫩多汁芝心爆浆炸鸡排
鲜嫩多汁芝心爆浆炸鸡排的做法与步骤
- 第1步.
待鸡胸解冻后用小刀戳一个洞。
- 第2步.
用盐、黑胡椒腌制1小时以上。
- 第3步.
塞入满满的芝士。在封口处抹一点蛋液。
- 第4步.
裹上淀粉。
- 第5步.
裹上鸡蛋液。
- 第6步.
裹上面包糠。
- 第7步.
油温180°C。
- 第8步.
炸5分钟。如果不确定的话可以先炸5分钟，捞出来，用针式温度计测一下鸡肉内部的温度，不要戳到芝士的部分，达到80°C就可以了。非常多汁鲜嫩。蘸辣酱油、番茄酱、黄芥末，都很好吃。
- 第9步.
选一块厚一点的鸡胸，挖洞的时候不要挖太深，挖到一半就可以了。测鸡胸内部温度的时候从鸡胸末尾插进去，达到80°C即可。
