中式糕点酥皮的和面方法(美的面包机版)

中式糕点酥皮的和面方法(美的面包机版)

中式糕点酥皮的和面方法(美的面包机版)的做法说明

我家是30升的烤箱,美的面包机,用美的面包机和面功能特别省事,直接出手套膜,做各种馅的中式糕点都特别好,把方子记下来,留着以后自己用。我的量是正好一个30升烤箱烤盘所用的量,具体什么馅,形状大小,亲们自己定吧。还有下一步怎么赶皮具体就请参照其他方子吧。

中式糕点酥皮的和面方法(美的面包机版)的食材和调料

普通面粉260克
猪油77克
白醋或柠檬汁几滴
50克
40度温水134克
以上为水油皮配料
低筋面粉150克
猪油77克
白醋或柠檬汁几滴
以上为油酥配料

中式糕点酥皮的和面方法(美的面包机版)的做法与步骤

  1. 第1步.

    1.将所有水油皮的料放入面包桶,选择和面功能,我的面包机一次和面是15分钟,连续启动两次和面程序,也就是30分钟,这样水油皮的面就和好了,非常简单!

    中式糕点酥皮的和面方法(美的面包机版)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    2、这是揉好的水油皮,可以取出来放在案板上用盆扣住,留着备用了

    中式糕点酥皮的和面方法(美的面包机版)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将所有油酥的料放入面包桶,启动一次和面程序(15分钟)就可以了。

    中式糕点酥皮的和面方法(美的面包机版)的做法步骤 第3步

小贴士

放白醋或柠檬汁是为了去除猪油的腥味

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