看不见蛋的番茄蛋炒饭

看不见蛋的番茄蛋炒饭的做法说明

突然就想试试这样做炒饭会怎样，然后就试了，然后发现很好吃，然后就分享给大家
～(￣▽￣～)~
感谢朱先生全程陪伴，并拍照留念（我只顾得做饭了😊）

看不见蛋的番茄蛋炒饭的食材和调料

米饭（无论是否隔夜，最好覆上保鲜膜在冰箱里冷藏一下，略硬一些）	我的量是差不多男生饭量的一人份～看你做几人份，看你剩多少饭
番茄（在菜市场我们都叫西红柿）	女生拳头大小的，半个
盐	适量
蒜	三个蒜瓣
香葱	一根
长青椒	1/3根
鸡蛋	一个
油	你喜欢的量

看不见蛋的番茄蛋炒饭的做法与步骤

第1步.
先把冷藏过的米饭捣散。如果没有这种可爱的小铲子，可以用手抓，抓之前记得洗手哦！
第2步.
打鸡蛋可以提前把鸡蛋打散，然后均匀淋上去，但是帅一点的做法是单手打鸡蛋，然后淡定地搅拌（最最最重要的是这样可以少洗一只碗＋一双筷子）。
第3步.
撒盐（我自己补拍的这张照片真丑😔）如果是提前打散鸡蛋，可以把盐加在蛋液里那么“适量”到底是多少嘛？！看到这个绿油油的可爱小盐勺了吗？我加了一勺，因为我们家口味淡，而且等下还会搭配一个炒菜（对，我们家就是大清早炒菜的美好家庭）。如果亲爱的你这顿饭只吃炒饭，或者口味略重，那加几勺随你开心喽
第4步.
搅拌均匀，放置搅拌好的标准是：饭要一粒粒，还要粘着蛋！放置一会儿可以让米饭入味。其实以前这个时候我就直接炒了，炒出来黄橙橙的，有浓浓的蛋卷香味，不想麻烦的，可以直接跳到开炒那一步！（下面还没写，不知道开炒是哪一步😔）
第5步.
番茄去皮切小丁，葱、蒜切末，青椒切丝番茄去皮的方法，可以提前划十字刀，开水烫烫，然后手撕。可是这样要另起锅，你们不觉得麻烦吗？刀功了得如我，都是直接用刀削！帅！番茄丁尽可能小一些，这样利于炒出汁，如果太大，出锅后会有失和谐！下锅后发现番茄丁大了？那就用铲子捣一捣嘛！这还要我教！青椒丝切细点儿，比较好炒熟。青椒丝也可以换成其他颜值担当，哦不，绿色蔬菜：绿色叶子菜、西兰花等。也可以不加，但是颜控的你一定不要错过哦！
第6步.
锅中放油，油六七分热下番茄丁、蒜末，葱末，炒！炒到你闻到番茄诱惑你的香味！我相信不出意外，你会有那个时刻：鼻孔猛地一吸，眼睛一亮，心中默念“就是现在”！建议炒饭用不粘锅，省油，好翻炒，好清洗，更重要的是炒的时候不会烦躁！（为什么？你连这个都不知道，去墙边站会儿！）
第7步.
饭下锅饭下锅前再略微搅拌一下，防止蛋液默默流到碗底。
第8步.
下青椒丝(或者你的其他颜值担当)翻炒
第9步.
炒熟，装盘熟没熟允许你尝一尝（放下你的勺，对，就是你，尝太多了），我等大厨都是靠闻的！如果是拌好蛋液直接开炒，炒熟的时候会有蛋卷的香气，饭粒偏干一些，毕竟米是熟的，只要炒熟蛋就可以咱们这个高级啦，因为有大量番茄汁，炒出来的饭软糯湿润，鲜香无比啊！真的超好吃，朱先生大勺大勺地吃，我都没抢上几口😭