蔓越莓荔枝碎双皮奶
蔓越莓荔枝碎双皮奶的做法说明
在一家新疆餐厅吃过一次，记忆犹新，难以忘怀。。
蔓越莓荔枝碎双皮奶的做法与步骤
- 第1步.
牛奶煮开，凉了起皮。。
- 第2步.
蛋清拌匀，待用。。
- 第3步.
倒出大多，留底保皮。。
- 第4步.
加糖加蛋清过滤。。
- 第5步.
倒回原碗，这个过程得徐徐倒入。。过快容易跑上面！
- 第6步.
准备入锅。。水开后蒸十五分钟左右，闷五分钟出锅。。
- 第7步.
荔枝切碎。。
- 第8步.
出锅后待凉。。
- 第9步.
稍稀一些，等不及了！
小贴士
第一回做，奶质很重要，火候要掌握好，根据器皿大小来把控时间，十五分钟左右吧。如果入冰箱一晚，第二天更美！
