麻辣毛豆夹

麻辣毛豆夹

麻辣毛豆夹的做法说明

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麻辣毛豆夹的食材和调料

毛豆一把克
花椒一小撮适量
辣椒半碗个
两勺半
十片左右
八角两个半个的
两整个
生抽两大勺
蚝油两中勺
料酒一小勺
一大勺
鹌鹑一碗
一块
草果一个

麻辣毛豆夹的做法与步骤

  1. 第1步.

    毛豆剪摘(要剪个口,好入味)! 清洗干净(加盐,搓干净毛)!

    麻辣毛豆夹的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    加盐加油的水,煮熟毛豆先!(十分钟)控水!

    麻辣毛豆夹的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    冷水煮鹌鹑蛋,过冷水,剥壳备用(用纸巾吸干水分)!

    麻辣毛豆夹的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    备料! 姜蒜切块!干辣椒剪段!

    麻辣毛豆夹的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    准备下锅!

    麻辣毛豆夹的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    小火慢慢炸!

    麻辣毛豆夹的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    小火炒香料!顺序如下: +姜蒜+辣椒+花椒八角草果+盐酱油蚝油料酒水! 大火煮开!小火闷(一个钟)!

    麻辣毛豆夹的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    起锅先加点豆粉水!

    麻辣毛豆夹的做法步骤 第8步

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