麻辣蒜蓉小龙虾
麻辣蒜蓉小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
清洗小龙虾.把脑壳1/3剪掉.挑出虾胃.留虾黄。剪去虾脚.个人不建议去掉虾线.保留虾线肉质才会有弹性。吃的时候记得去除就好。 剁蒜蓉.尽量剁碎.小米椒剁碎.青椒切块.看个人喜欢什么配菜.可以自己加。配上汤汁的配菜那叫一个美味。 热锅加油.小龙虾下锅炸熟.这个步骤不要省.虾肉会更紧致。 炸完虾油不要倒掉.留少许油加入蒜蓉爆香.依次加入小米椒.青椒.小龙虾.然后加入蚝油.加入少许水闷一下.加盐.味精。试味道.出锅
小贴士
清洗小龙虾戴上手套.要胆大心细.
