全蛋海棉蛋糕
全蛋海棉蛋糕的做法说明
海棉蛋糕杯其实很好做，快手，用料不多，口感也很棒哦！
这个是全蛋打发的，易做，不消泡，不回缩。
全蛋海棉蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋、细沙糖加一起高速打发直到蛋糊出现纹路而且写8字不会立马消失，正明打发到位了。
- 第2步.
分三次加入面粉，翻拌均匀。
- 第3步.
取三分之一蛋糕糊与玉米油翻拌均匀，再倒回其余蛋糕糊里拌均匀。
- 第4步.
拌好的面糊倒入裱花袋里
- 第5步.
挤到模具里，轻振几下消除大气泡。
- 第6步.
放入上下火170左右预热好的烤箱里。
- 第7步.
烤25分钟即可出炉。
- 第8步.
成品
- 第9步.
可爱
- 第10步.
不会回缩
小贴士
1.全蛋打发时可以隔着50度左右的温水有助打发
2.我用的是12连模，可以做两盘刚好，第一次挤剩下的蛋糕糊等上一盘烤好再挤也不会消泡哦。如果是6连模的话烤制时间要用到35分钟左右。
3.糖的分量尽量不减少，糖量也会对打发和彭松有影响。
