红烧茄子香猪肉

红烧茄子香猪肉的做法与步骤

1. 1.

   葱姜蒜西红柿切碎备用，土豆切薄片，茄子切片（太厚不能入味，太薄也不行），韭苔切段，青椒切块备用

2. 2.

   猪肉洗干净，切片下锅翻炒，带水炒干后，根据情况加入适量的猪油继续翻炒，下葱姜蒜调和面翻炒。

3. 3.

   依次加入适量的老抽（少一些，不然颜色太黑）生抽和醋翻炒，然后放入土豆片，加入少量开水，翻炒后盖上锅盖闷一会儿。

4. 4.

   放入切好的茄子和西红柿，加入适量的开水翻炒，一两分钟后加入适量盐。

5. 5.

   待土豆和茄子炒透后，放入青椒和韭苔，翻炒一两分钟，根据个人口味加入适量的鸡精，即可出锅。

6. 第6步.

   大功告成。