福清紫菜饼
福清紫菜饼的做法说明
成品大概13-15个
福清紫菜饼的食材和调料
| 面团材料如下 | |
| 中筋面粉（市场散装面粉即可） | 500g |
| 酵母 | 5g |
| 水 | 210g-240g |
| 植物油 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 糖 | 3g |
| 馅料如下 | |
| 食材 | 紫菜、五花肉、胡萝卜、葱、干香菇（可不加） |
| 调料 | 生抽、老抽、白胡椒粉、耗油、糖、盐、鸡精适量 |
| 白芝麻 |
福清紫菜饼的做法与步骤
- 第1步.
面团：加入所有面团材料，揉成光滑面团后发酵至两倍大（夏季约一小时，冬季约两小时）
- 第2步.
馅料：所有食材切碎，加入调料拌匀即可。
- 3.
面团发酵好排气，分成每个50g的面团，松弛十几分钟。
- 第4步.
面团包入馅料，像包包子一样，注意收口捏紧，注意手法，不要过分拉扯周围的面皮，不要露馅。表面刷水，粘上芝麻，轻拍粘紧。
- 第5步.
烤箱预热，220度烤20-30分钟。
