酥脆蔓越莓饼干

酥脆蔓越莓饼干的做法说明

我不喜欢吃太甜的饼干，所以糖作了减少，研究了几次发现做出酥脆口感的方法，而且外形上没有人家做的那么大块，吃起来不腻

第1步.
准备材料，粉袋上面写着低筋两个字
第2步.
称好克重备用（这里是平时用的菜盘满一盘的量，蔓越莓稍微切一下，不用太碎
第3步.
黄油切成片，揉捏
第4步.
揉捏黄油至软化，不能太软，感觉出油就太软了，有捏橡皮泥那样的手感就可以了
第5步.
放入鸡蛋，和糖粉，揉捏，在电动打蛋器打10秒钟左右，感觉匀称了就可以，接着放蔓越莓，再搅拌5秒钟，放入所有的低筋粉，用手按，使之均匀。此时也可以用打蛋器打几秒更均匀
第6步.
分成三份，把一份放在保鲜膜上，手工整成3cm*3cm的方形长条，另外两份同样操作
第7步.
三份都放冰箱冷冻1小时
第8步.
1小时后从冰箱拿出来，切成5毫米薄片装烤盘排好留有空隙，因为考的过程要适量膨胀，我家烤箱小，这三份要分两次烤
第9步.
烤箱中间层，165度，上下火烤15分钟，然后再接着烤四分钟，这四分钟要时不时观察以免焦掉，我喜欢表面略带焦色，吃起来香
第10步.
完成
第11步.
实物图，没有美颜