花式酥点
花式酥点的做法与步骤
- 第1步.
食材准备。
- 第2步.
干油酥： 将猪油加入低筋粉中混合均匀。
- 第3步.
擦成“油酥团”。
- 第4步.
水油面： 将面粉、砂糖、猪油放入盛器，用沸水冲入，拌成软面团。
- 第5步.
摔打上筋，成“水油面团”。
- 第6步.
将“水油面”包上“干油酥”。
- 第7步.
擀薄。
- 第8步.
一折三叠。
- 第9步.
再擀开成薄片。
- 第10步.
由上往下卷成长条，光面朝下。
- 第11步.
分割成8份。
- 第12步.
将分好的小段擀成面皮，包上25克馅料。
- 第13步.
收口。
- 第14步.
封口朝下，擀成扁圆状。
- 第15步.
用厨房剪均匀的剪出花边。
- 第16步.
朝同一个方向，扭转花瓣，使馅心朝上。
- 第17步.
在中心刷上蛋液，放入已预热的烤箱以180℃烘烤二十分钟左右取出即可。
