7点早餐｜“豆中之王”做的豆泥果然是百搭
7点早餐｜“豆中之王”做的豆泥果然是百搭的做法说明
周三我们做了“杂粮贝贝南瓜”，今天再来一款贝贝南瓜的新吃法，搭配了阿拉伯风情的鹰嘴豆泥，如果有一台高速破壁料理机，那么做起鹰嘴豆泥来就省时又省力了。
✪ 鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的最佳食品。
✪ 贝贝南瓜含水量较低，非还原糖和淀粉含量高，蛋白质高，纤维较少，维生素A、C含量高，营养价值很高。南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。
7点早餐｜“豆中之王”做的豆泥果然是百搭的做法与步骤
- 第1步.
鹰嘴豆泡8-12小时，白芝麻泡4小时
- 第2步.
放入高速破壁料理机中，加入300ml开水，打成鹰嘴豆泥
- 第3步.
加入青柠檬汁、橄榄油、盐、孜然粉打匀
- 第4步.
加入青柠檬汁、橄榄油、盐、孜然粉打匀
- 第5步.
贝贝南瓜切成小瓣去瓤，装入烤盘，盘底加少许过滤水，加上打好的鹰嘴豆泥，盖上锡纸
- 第6步.
贝贝南瓜切成小瓣去瓤，装入烤盘，盘底加少许过滤水，加上打好的鹰嘴豆泥，盖上锡纸
- 第7步.
贝贝南瓜切成小瓣去瓤，装入烤盘，盘底加少许过滤水，加上打好的鹰嘴豆泥，盖上锡纸
- 第8步.
放入预热好的烤箱中，220℃烤20分钟，去掉锡纸再烤10分钟即可
小贴士
Tips：
1.高火烤制时，盘底放水和用锡纸包住，可防止南瓜的水分过度蒸发。
2.制作鹰嘴豆泥中加入的孜然粉和黑胡椒粉，可根据个人喜好换成其他香料。
瑜素
原生素发起人之一
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