媲美某根达斯的芒果冰淇淋蛋筒（视频）
媲美某根达斯的芒果冰淇淋蛋筒（视频）的做法说明
没有冰淇淋的夏天还算是夏天么？
其实手工冰淇淋特别简单，学会了方法，大家还可以把芒果换成别的水果/抹茶粉/可可粉/咖啡粉，做成各种口味的冰淇淋。
什么饼干块、蛋糕快、花生酱、坚果，巧克力豆...各种配料也可以随意加，做成更高级的冰淇淋。
Echo今天教大家的是怎样用平底锅做出冰淇淋蛋筒，一起来看看吧~
PS. 蛋筒要现做现吃，受潮后就会变软了哟 T T
媲美某根达斯的芒果冰淇淋蛋筒（视频）的食材和调料
| #芒果冰淇淋 | |
| 芒果 Mango | 3个（700g） |
| 鲜奶油 Whipping Cream | 250g |
| 甜味炼乳 Sweetened Condensed Milk | 400g |
| #平底锅蛋筒 | |
| 蛋清 Egg White | 2个 |
| 糖 Sugar | 100g |
| 牛奶 Milk | 60g |
| 香草精 Vanilla Extract | 6g |
| 融化的黄油 Melted Butter | 35g |
| 中筋面粉 All Purpose Flour | 70g |
| 盐 Salt | 2g |
媲美某根达斯的芒果冰淇淋蛋筒（视频）的做法与步骤
- 第1步.
将芒果去皮去核切小块，放入料理机中。
- 第2步.
喜欢果肉口感的小伙伴可以保留一部分芒果丁不要打成泥哦~
- 第3步.
将芒果打成芒果泥。
- 第4步.
将鲜奶油和炼乳混合后一起打发，到蓬松的状态（有好多泡泡）即可，体积大约是之前的1.2倍。
- 第5步.
倒入芒果泥。
- 第6步.
搅拌均匀
- 第7步.
倒入密封容器内，放入冰箱冷冻室冷冻成型即可。
- 第8步.
享用吧~试过就知道有多好吃，无添加纯天然的美味~
- 第9步.
接着来用不粘锅做蛋筒。将蛋清和糖一起搅拌至发白发亮。
- 第10步.
加入牛奶、香草精和融化了的黄油，搅拌均匀。
- 第11步.
筛入面粉，撒上盐。
- 第12步.
继续搅拌至顺滑无颗粒，面糊就做好了，是不是很简单。
- 第13步.
接着来做蛋筒模具。将一大块锡纸对折成三角形，然后沿着中心卷起来，就是蛋筒模具了。用锡纸做模具不仅可以自由控制大小，还方便脱模。
- 第14步.
开小火，不需要放油，舀一勺面糊放入不粘锅内，用勺子的底部将面饼尽量摊的薄一些，但也要避免有洞哦。
- 第15步.
小火慢慢煎，等到饼皮四周边缘变成棕黄色的时候，就煎好了。
- 第16步.
将饼皮白色没有煎的那面朝上，沿着模具趁热卷起来。一定要趁热哦，冷了饼皮就会变硬，不能卷了。
- 第17步.
等到饼皮冷却变硬后，取出模具，又脆又香的蛋筒就做好了。再强调一下，蛋筒要现做现吃，受潮后就会变软了哟 T T
- 第18步.
为了避免蛋筒底部有洞，冰淇淋融化后会漏出来，我们可以用巧克力将蛋筒底部封住。 将巧克力掰小块，放入微波炉中加热大约30秒后搅拌顺滑，填到蛋筒内部和外部的底端。
- 第19步.
等到巧克力冷却凝固后就可以用来盛放冰淇淋了。
- 第20步.
自己在家就可以做出媲美哈根达斯的手工芒果冰淇淋蛋筒哦~这个夏天，好好犒劳自己吧~
