黄金芝士太阳花饼干

黄金芝士太阳花饼干的做法说明

喜欢黄金芝士的香味，也喜欢它的颜色。

黄金芝士太阳花饼干的食材和调料

发酵黄油	50克
糖粉	50克
香草精	2滴
蛋液	30克
低筋面粉	120克
黄金芝士粉	10克
无铝泡打粉	1.8克

黄金芝士太阳花饼干的做法与步骤

第1步.
黄油室温软化。
第2步.
加入糖粉。
第3步.
低速打发至颜色发白，羽毛状。
第4步.
加两滴香草精，没有可以不加。
第5步.
分三次加入全蛋液，每次加入都是低速打匀后再加下一次。
第6步.
打匀后备用。
第7步.
现在开始做两种颜色的面团，黄金芝士的和本色的按7：3，所以我弄出来黄油鸡蛋糊91克，准备制作黄金芝士面团。
第8步.
筛入低筋面粉80克，黄金芝士粉10克，无铝泡打粉1.2克，我用的是发酵黄油，如果用普通黄油的话，面粉的量要减10克左右，可以最后少放点面粉，看看面团的程度再放余下的面粉。
第9步.
用刮刀翻拌均匀，面团和的不粘手，刚好能成团就行，保鲜膜盖好，放冰箱冷藏半小时。
第10步.
余下的黄油鸡蛋糊，筛入低筋面粉40克，无铝泡打粉0.6克，用刮刀翻拌均匀，同样的，如果用的是普通黄油，低筋面粉的量要略微减一些。
第11步.
和好软硬适中的本色面团后，保鲜膜盖好冷藏半小时。
第12步.
准备好和面垫和模具，一朵花型模具，和一个中等大小的裱花嘴，我用的是泡芙嘴。
第13步.
把黄金芝士面团拿出，揉圆备用。
第14步.
擀成0.4厘米厚的面片。
第15步.
用花朵模具刻出花型。
第16步.
转移到铺了油纸的烤盘里。
第17步.
用裱花嘴的底部镂空花心。
第18步.
全部做好花型以后，开始做花心。
第19步.
拿出来本色面团，揉圆备用。
第20步.
擀成面片，厚度略微比花瓣的厚度厚一些。
第21步.
用一个略微比泡芙嘴的底部大一丢丢的裱花嘴，刻出花心，如果用和镂空花心的那个花嘴底部大小一样的话，刻出来的花心放进镂空的地方，会有一点空隙，所以我选择了一个略微大一丢丢的花嘴，这样刻出来的花心放进去大小正好。
第22步.
把花心都安装好了，开始绣花。
第23步.
开始预热烤箱145度，用牙签在花瓣上压出花瓣痕迹，在花心的部分扎上小洞，花花就绣好了。
第24步.
放入预热好的烤箱，145度，中层，18分钟，最后的几分钟一定要注意不要上色了，上色很了就不好看了。
第25步.
成品。
第26步.
成品。